食事メニューは、食後の疲れ軽減に焦点を当てた提案です。具体的には、玄米、全粒粉パン、そばといった黒っぽい食品を選んで糖質を控え、ベリー、コーヒーゼリーを果物やデザートに摂ることで血糖値の急上昇を防ぎます。さらに、亜鉛などが豊富な牡蠣を食事に取り入れ、体内のATP生成や糖質分解をサポートすることが推奨されています。
食事メニュー「ワンポイント」
- 黒い食べ物を選ぶ:
- 糖質の多い食べ物でも、黒っぽいもの（玄米、全粒粉パン、そばなど）を選ぶことで糖質を抑えられ、食後の疲れにくさにつながります。
- おすすめの果物・デザート:
- 果物：ベリー類
- デザート：コーヒーゼリー
- 疲れ対策のスペシャリスト「牡蠣」
- 栄養素と効果：:牡蠣には、疲れの原因となるATP（エネルギー）の生成、活性酸素の除去、糖質の分解をサポートする亜鉛などのミネラルが豊富です。
- 医食同源食材：:疲労を感じやすい方は、積極的に生活に取り入れることをお勧めします。
なぜこの食事法が推奨されるのか
- 血糖値のコントロール：精製された糖質が多い白米、白パン、うどんなどに比べ、玄米、全粒粉、そばはGI値（血糖値の上昇のしやすさを示す指標）が比較的低く、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
- ATP生成のサポート：牡蠣は、エネルギー生成に不可欠な亜鉛などのミネラルを多く含み、体内でエネルギーを生み出す働きを助けます。
- 糖質分解のサポート：牡蠣に含まれる栄養素は、体内で余分な糖質を分解し、蓄積を防ぐ役割も担います。
